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酸辣臊子鱼的做法

2019-05-14 21:55:05来源:励志吧0次阅读

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

酸辣臊子鱼的主料:鲫鱼2条、猪肉适当、泡红椒适当

酸辣臊子鱼的辅料:色拉油适当、食盐适当、鸡粉少许、葱少许、姜少许、料酒少量、生抽少许、淀粉少量、胡椒粉少量

酸辣臊子鱼的做法:1、将宰杀好的鲫鱼洗净,沥干待用

2、瘦肉剁碎成末,加入少量淀粉拌匀待用,泡椒与泡菜切成小丁

3、起油锅,下入鲫鱼,中小火,将其煎至两面金黄,放入少许料酒后将鲫鱼舀出,待用

4、锅内余油,下入肉末,炒至变色后下入姜末、泡椒、泡菜,炒匀

5、下入煎好的鲫鱼,倒入适当的热水,放入适当的盐与少量鸡粉、胡椒粉,大火烧开后转中小火煮至只剩下少量汤汁时放入生抽与葱花,出锅时将鱼垫于碗底,再将臊子倒在鱼身上便可

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