自制红枣米糕0
2018-10-12 17:22:47
主料
软黍米面 ：1500 玉米面 ：500
辅料 红枣 ：500白糖 ：250
具体步骤第一步1. 将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀，加白糖100克，用适量水拌成湿粉状。第二步2. 铁笼上火烧热，用双手细搓米粉入笼内，搓一层米粉放一层红枣（上笼时需有蒸气，没有蒸不熟），搓完后，蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。
烹饪技巧红枣米糕的制作要领：用手搓入笼中时，用力要匀，不能有小粒。红枣米糕的特色：色泽金黄，口感香甜。
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