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葱油鲫鱼的做法

2019-05-14 19:59:41来源:励志吧0次阅读

葱油鲫鱼的原料:鲫鱼两条

葱油鲫鱼的配料:青红椒各1个

葱油鲫鱼的调料:大葱、小葱、姜、料酒、猪油、生粉、生抽、蚝油、白糖

葱油鲫鱼的做法:

1、青红椒切丁、葱姜整理、鱼抹盐腌制片刻。

2、色拉油与熟猪油适当烧热。猪油可以使鱼肉更滑嫩。

3、鱼煎至两面金黄起锅。

4、鱼煎至两面金黄起锅。

5、锅内油少量、放入大葱与姜片炸制,滗出葱油。

6、放入清水适当,烧沸捞出葱姜,入鲫鱼。

7、白糖少量入锅,食盐、料酒、生抽、蚝油适当入锅,中火入味,青红椒粒烹入,大火收汁后勾芡。

8、淋葱油。

9、起锅撒葱花。

家常菜做法大全温馨提示:

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒1些黄酒,就可以除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡1会儿既可除腥,又能增加鲜味。

3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上35片茶叶,立刻口气清新。

健康提示:

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可常常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃衰弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。特别适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后衰弱者食用,也特别合适产妇食用。

食品相克:

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,和中药麦冬、厚朴1同食用,吃鱼前后忌喝茶。

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