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番茄烩青豆的做法

2019-05-15 06:38:58来源:励志吧0次阅读

导读:

春去夏来,青豆上市,番茄熟透。仅用时令的番茄青豆烹出的菜肴碧绿中透着亮红,清香里回味甜酸。这道高蛋白,多维生素的菜肴,既是素食者的家常菜,也是夏季餐桌上的常客。

番茄烩青豆的材料:

番茄3个,约400克,新鲜青豆仁250克,菜油1汤勺,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,味精1捏,水约180毫升,分3次放

番茄烩青豆的做法:

1.清豆洗净,沥干水。番茄用开水烫2分钟,去皮,去籽,切成小丁。

2.炒锅置大火上预热,倒入菜油,热至7成,放番茄及白糖,炒2分钟,至闻到糖香。加入青豆及盐,炒2分钟,加60毫升的水至恰好淹过青豆,待煮开后,将火调小,盖上锅,焖煮5分钟,其间,铲几下,以避免粘锅。再加60毫升的水,焖煮5分钟。加入味精及余下的60毫升水,煮5分钟,待汤汁浓稠后铲出装盘。

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