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香葱鸡蛋千层饼0

2018-10-13 11:23:00

主料

鸡蛋 :150g

辅料 精盐 :适量 细香葱 :适量 胡椒粉 :适量

具体步骤 步1.准备鸡蛋3个和香葱。 第二步2.鸡蛋打入碗中。 第三步3.香葱切细末。 第四步4.调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。 第五步5.电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油) 第六步6.待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。 第七步7.接着再倒入一层薄薄的蛋液。 第八步8.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。 第九步9.要是觉得大小满意了,就可以了(我一共卷了4层为一组) 第十步10.吃的时候切一切,配着辣椒酱或番茄酱也很好吃

烹饪技巧1:每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。2:香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。3:煎的时候中小火就好。4:吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。5:如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了。

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